Ингредиенты:
3 кг помидор;
2 кг баклажан;
200 г растительного масла;
200 г сахара;
100-150 г уксуса 9%;
2 стручка горького перца;
2 головки чеснока;
2 ст.л соли.
Приготовление:
Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.
Баклажаны нарезаем средними брусочками.
Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуры.
Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, а так же добавляем туда подсолнечное масло, сахар и уксус.
Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.
Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем.
Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.
