Ингредиенты
Для теста:
Мука – 2 стакана (около 250 г)
Сахар – 1 стакан (200 г)
Растительное масло – 1/2 стакана (120 мл)
Яйца – 3 шт.
Тыква (пюре) – 1 стакан (240 г)*
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Имбирь молотый – 1/2 ч.л.
Гвоздика молотая – 1/4 ч.л.
Соль – щепотка
*Примечание: Пюре можно приготовить самостоятельно, запекая тыкву до мягкости и затем пюрируя её блендером.
Для крема:
Творожный сыр (например, Филадельфия) – 300 г
Сливки 33% – 100 мл
Сахарная пудра – 1/2 стакана (60 г)
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Приготовление
Подготовка теста:
Разогрейте духовку до 180°C.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
Добавьте растительное масло, яйца и пюре из тыквы. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Выпекание:
Подготовленное тесто вылейте в форму для выпечки диаметром около 20 см, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекайте торт примерно 40–50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Готовый торт остудите в форме, а затем аккуратно извлеките его.
Приготовление крема:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения гладкой текстуры.
Постепенно добавляйте сливки, продолжая взбивать крем до пышного состояния.
Сборка торта:
Остывший торт разрежьте горизонтально на два слоя.
Намажьте нижний слой половиной крема, накройте вторым слоем и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам торта.
Украшение:
По желанию украсьте торт измельчёнными орехами, карамелью или кусочками свежей тыквы.
Охлаждение:
Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита! Этот тыквенный торт станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей вкусной выпечки.
