Ингредиенты для теста:
- Мука — 200 г
- Маргарин — 80 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Сливки — 300 мл
- Клубника — 400 г + 300 г для украшения
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — пакетик
- Желатин — 20–25 г
Приготовление:
1. Для приготовления песочного теста растереть слив. масло с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло, добавить яйцо и соль. Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму. Выпекать 15 мин. Дать остыть.
3. Желатин замочить. Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику вымыть, просушить. Сделать пюре (из 300 г). Соединить с творогом.
4. Замоченный желатин подогреть, не доводя до кипения, остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин и хорошо перемешать. 100 г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час.
5. Выложить на тесто. Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
