Шоколадный торт с клубникой🍫🍓Невероятно Вкусный, нежный и Простой Рецепт

Красочный и аппетитный шоколадный торт с шоколадно-кофейный бисквитом, шоколадным чиз и клубничными прослоечками станет самым ожидаемым блюдом на празднике, ведь он настолько привлекательный и вкусный, что многие попросят добавки десерта!

🍓 Для бисквита:

250 гр сахара⠀
250 гр муки⠀
3 яйца⠀
40 гр какао⠀
180 мл молока⠀
3 чайные ложки растворимого кофе⠀
100 мл растительного масла⠀
1 ст/л уксуса 9%⠀
8 гр разрыхлителя⠀
2 ст/л ликёра (кофейного, сливочного, шоколадного или миндального)⠀
1/2 чайной ложки соды⠀
ванилин.

🍫Яйца взбиваем с половиной сахара в крепкую пену, сухие ингредиенты просеиваем и соединяем со второй половиной сахара. Кофе с ликёром растворяем в теплом молоке. По очереди,в три захода добавляем к яйцам сухие, жидкие ингредиенты и масло, перемешивая миксером. Затем вливаем уксус. Форму оборачиваем фольгой, сверху прикрываем тоже фольгой и выпекаем тесто при 170 градусах 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Остывший бисквит оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на ночь.⠀⠀

🍓 Для конфи:

200 гр клубники⠀
50 гр сахара⠀
15 гр кукурузного крахмала + 25 мл воды⠀
6 гр желатина + 30 мл воды.⠀

🍫Клубнику с сахаром увариваем на медленном огне, пробиваем блендером, вводим разведенный в воде крахмал и варим до загустения. Желатин заливаем водой, даём набухнуть и распускаем. Добавляем в пюре, перемешиваем и разливаем по 2 кольцам диаметром 12-14 см, обернутым пищевой плёнкой. Стабилизация – в холодильнике.⠀

🍓 Для крема:⠀

500 гр сливочно-творожного сыра⠀
70 мл сливок от 33%⠀
100 гр белого шоколада⠀
100 гр сахарной пудры⠀
80 гр сливочного масла⠀
ванилин⠀

🍫Масло комнатной температуры взбиваем с пудрой и ванилином. Сливки нагреваем,но не кипятим, заливаем ими шоколад, оставляем на пару минут. Затем пробиваем блендером и остужаем до комнатной температуры. Добавляем к маслу, потом вводим холодный сыр.⠀
На финишный слой крема не хватит

Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт с клубникой

Приятного всем чаепития!

Пусть Ваша жизнь напоминает маленький ручей, но необычный, а ручеёк счастья, который перетекает в реку любви с берегами страсти. Река эта впадает в море позитива, где есть острова дружбы и веселья. А уж это море вливается в безграничный океан здоровья и благополучия

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *