(на форму 16 см)
?КБЖУ на 100 грамм: 212/10/9/22
▪️Ингредиенты:
?Для коржей:
✔️4 яйца
✔️150 грамм рисовой муки
✔️30 грамм какао-порошка
✔️110 грамм кефира
✔️1/2 ч.л соды
✔️подсластитель по вкусу
✔️ванилин по вкусу
?Для крема:
✔️350 грамм молока
✔️30 грамм кукурузного крахмала
✔️50 грамм сухого молока (или протеина)
✔️50 грамм арахисовой пасты ( у меня была классическая )
✔️подсластитель по вкусу
✔️ванилин по вкусу
✔️20 грамм жареного солёного арахиса
?Для украшения:
✔️5 грамм жареного солёного арахиса▪️Приготовление:
▶️Бисквит:
Отделить белки от желтков. Сухие ингредиенты просеять и перемешать с желтками и кефиром. Белки взбить миксером до пиков и аккуратно добавить к тесту в конце. Выпечь три коржа, каждый по 10 минут в духовке при 180 градусах. По готовности коржи пропитать тёплым молоком, смешанным с подсластителем.
▶️Крем:
Сухое молоко обжарить на сковороде до золотистого цвета (я забыла про это, но вам советую это сделать). Соединить в кастрюле молоко, крахмал, подсластитель, ванилин и обжаренное сухое молоко, взбить всё миксером. Поставить на огонь и постоянно помешивать до загустения. После того, как масса загустела, добавить арахисовую пасту. Затем взбить всё погружным блендером, чтобы не было комочков. В конце добавить измельчённый арахис (измельчить можно ножом, в блендере или в кофемолке).
▶️Сборка торта:
На каждый корж нанести крем с помощью кондитерского мешка (я наносила точечно), сверху должен оказаться крем.
▶️Украшение:
Посыпать торт измельчённым арахисом.
?Поставить торт в холодильник на ночь или на несколько часов.
Приятного аппетита!
