Ингредиенты:
Вода (Теплая, не кипяток) — 1 стак.
Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
Морковь (Крупных) — 2 шт
Орехи грецкие (Очищенный) — 1/3 стак.
Ананас (Консервированый , 4 шайбы) — 4 шт
Пюре фруктовое (Яблочное) — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Стружка кокосовая — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Корица — 2 ч. л.
Сода — 2 ч. л.
Как приготовить
В масло добавить яблочное пюре и перемешать. Добавить морковь, натертую на мелкой терке (именно на мелкой), и порезанные на небольшие кусочки консервированые ананасы, перемешать.
В другой посуде в теплую воду выложить сахар и тщательно размешать до полного растворения сахара.
Добавить корицу, соду и кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Добавить муку и взбить миксером. Тесто получается весьма густое.
Добавить к тесту морковную смесь, перемешать аккуратно лопаткой. Тесто за счет сока от моркови и ананасов получается, как густая сметана. Добавляем орехи, не очень мелко порубленные, перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку на 50-60 мин при 180 гр.
Пирогу дать остыть и украсить сахарной пудрой.
