Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана муки,
- 1 стакан сметаны,
- 150 г сливочного масла.
Для начинки:
- 1,5 стакана ядер грецких орехов,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1/4 стакана меда,
- 1/4 ч. ложки молотой корицы или кардамона,
- яичные желтки для смазывания трубочек.
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Добавить сметану, небольшими порциями всыпать половину нормы муки и замесить тесто.
Стол посыпать мукой, выложить тесто, добавить в него оставшуюся муку и продолжать месить его 7-10 минут до однородного состояния.
Очищенные ядра грецких орехов пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, толченый кардамон или корицу, мед и все тщательно перемешать.
Готовое тесто разделить на несколько кусков, каждый раскатать в полоску так, чтобы один конец был несколько шире. Поверхность теста смазать маслом. На полоски положить начинку и свернуть рулетом начиная с широкого конца.
Противень смазать маслом, уложить на него рулеты, смазанные желтком, и выпекать в течение 20-30 минут в разогретой духовке.
Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Приятного аппетита!
