Для приготовления этого пудинга Вам понадобятся: зрелые бананы, миндальное молоко, овсяные хлопья, стевия (или другой натуральный подсластитель на ваш выбор), корица и ванильная эссенция.
Сначала очистите и разомните два зрелых банана в миске до состояния пюре. Затем добавьте 1 кубик соевого масла и перемешайте. В другой миске смешайте 1,5 стакана миндального молока с 1,5 стаканами овсяных хлопьев и оставьте на 5-10 минут для набухания.
После этого добавьте хлопья к пюре из бананов и масла и хорошо перемешайте до однородности. Затем добавьте стевию (или другой подсластитель) по своему вкусу, чайную ложку молотой корицы и половину чайной ложки ванильной эссенции. Снова хорошо перемешайте все ингредиенты.
Выложите полученную массу в глубокую форму для запекания и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте пудинг примерно 25-30 минут, пока он не станет золотистым сверху и не будет упругим на ощупь.
Когда пудинг будет готов, вытащите его из духовки и оставьте немного остыть. Затем разрежьте его на кусочки и подавайте в виде десерта, посыпав сверху немного корицы и по желанию добавив свежие ягоды или фрукты.
