Автор: Ресторатор
Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить
На бумажных салфетках подают ряд мучных и других изделий, а также ставят на них сковороды с разными кушаньями.
Для оформления жареной дичи, котлет из домашней птицы и дичи, котлет свиных, бараньих, телячьих, окороков
Основаниями для постаментов служат болванки различных форм, изготовляемые из дерева, ржаного или пшеничного
Для изготовления цветов из свежих овощей можно использовать почти все овощи. Розы и георгины вырезают
Перед началом сервировки Прежде чем приступить к сервировке стола, следует осмотреть посуду и приборы
21. «Колонна» 1. Исходно салфетка сложена по диагонали. 2. Основание отогните вверх, потом назад примерно
Первое блюдо Обычно первое блюдо ставят на стол до того, как гости заняли свои места. В противном случае
Здесь показано как подать гостю десертный прибор: на десертной тарелке лежат десертная вилка и
Лучше, если на столе круглой формы приборы и другие предметы сервировки расположены радиально.
Обеденная салфетка кладется на мелкую тарелку до того, как гость займет свое место. Показано обычное
Основные столовые приборы разделяют на столовые, десертные, чайные и кофейные приборы. Отличительной
При сервировке стола для подачи спиртных напитков и других различных напитков применяется посуда из стекла
Все персональные тарелки, используемые сегодня для сервировки стола, делятся на глубокие и мелкие.
К столовому белью относятся прямоугольные скатерти, фуршетные юбки, текстильные салфетки, напероны, чехлы
Один из вариантов повседневной сервировки Стол накрывают скатертью. Тарелки расставляют на одинаковом
Общие принципы сервировки праздничного стола Сервируя праздничный стол, сначала покрывают его мягкой
Подача блюд и напитков При обслуживании банкета все блюда, напитки, фрукты и т.д. следует приносить из
Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить
Барбекю Барбекю — вариант неофициального приема, который проводится на открытом воздухе. Обычно на него
Как было рассказано выше, в зависимости от повода и вида застолья, а также предполагаемого меню применяется
В общем случае следует руководствоваться правилом, что на официальных приемах все, за исключением хлеба
Как расставить столы и рассадить за них гостей напрямую зависит от количества гостей и размеров площадки.
Существует множество различных мест общественного питания — рестораны, кафе, бары, на любой вкус и доход