Классический глинтвейн
Ингредиенты:
- столового красного вина — 750 мл
- гвоздика — 6-7 штук
- мускатный орех — по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Берем гвоздику, молотый мускатный орех засыпаем в турку, наливаем воды, доводим до кипения и варим еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно станет теплым, в него выливаем содержимое турки и добавляем одну столовую ложку сахара. Вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его с плиты просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или же залить в керамический чайник.
Фруктовый глинтвейн
Ингредиенты:
- яблочный сок — 500 мл
- кагор — 300 мл
- сухофрукты и 1 ч.л. цедры лимона
Приготовление:
Смешиваем яблочный сок, кагор, цедру лимона и сухофрукты. Смесь доводим до кипения и процеживаем через ситечко и согреваемся в морозные деньки.
Апельсиновый глинтвейн
Ингредиенты:
- красный портвейн — 100 мл
- ликер апельсиновый — 25 мл
- лимон — 1/3 шт.
- мускатный орех
Приготовление:
В посуду наливаем портвейн, доводим его до кипения, однако же не кипятим. Затем в горячее вино добавляем апельсиновый ликер и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивается 10 — 15 мин. Горячий глинтвейн разливается по чашкам, а сверху посыпается мускатным орехом, измельченным на мелкой терочке.
Глинтвейн с цитрусовым ликером
Ингредиенты:
● сахар — 3-5 кусочков
● лимонная цедра — немного
● корица — щепотка
● красное вино — 100г
● цитрусовый ликер — 20г
Приготовление:
Кусковой сахар и пряности разогревается вместе с красным вином. Цитрусовый ликер наливается в стакан для глинтвейна и дополняется горячей смесью.
Глинтвейн «Каролина»
Ингредиенты:
- красное вино — 400 мл
- коньяк — 75 мл
- водка — 50 мл
- сахар — 50г
- мускатный орех (тёртый) — по вкусу
- гвоздика — щепотка
- корица — 3 щепотки
- душистый перец — 2 горошины
Приготовление:
Вино выливается в эмалированную посуду, засыпается сахар, кладем туда специи и греем, помешивая деревянной ложкой. Вливаем остальные спиртные ингредиенты и вновь разогреваем, не доводя до кипения. Подаем, конечно, горячим. Отличных Вам зимних выходных и теплых зимних вечеров.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:
- Виноградный сок — 3 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Цедра апельсина — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Яблоко — 0,5 шт.
- Гвоздика — 1 ч. л.
- Палочки корицы — 1 шт.
- Кардамон — 1 щепотка
Приготовление:
1. Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и остальные ингредиенты. Перемешать.
2. Подогреть напиток на слабом огне, не доводя до кипения.
3. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.
Чешский глинтвейн с ликером
Ингредиенты:
- ликер Becherovka— 30 г;
- долька груши — 30 г;
- белое сухое вино — 150 г;
- сахарный сироп — 20 г;
- две палочки корицы — 20 г.
Приготовление:
Палочки корицы, дольку груши и сахарный сироп добавляем в отдельную емкость. Затем добавляем Becherovka. Заливаем смесь вином и разогреваем, как и в случае с классическим глинтвейном, не доводя до кипения. Что же касается вина, то подойдет любое белое полусухое — ограничений в выборе нет.
Ирландский глинтвейн с виски
Ингредиенты:
- виски Jameson— 30 г;
- красное полусладкое вино — 200 г;
- сироп Irish— 20 г;
- мед — 50 г;
- две палочки корицы — 20 г.
Приготовление:
Виски добавляется в конце, непосредственно перед подачей: напиток эффектно поджигается.
Глинтвейн «Киевский»
Ингредиенты:
- около ста пятидесяти миллилитров десертного сладкого красного вина;
- около пятидесяти миллилитров вишневой наливки (желательно домашнего производства);
- половинка лимона;
- немного гвоздики и корицы (по вкусу)
Приготовление:
Берем небольшую кастрюльку или миску и смешиваем в ней настойку из вишни и вино в указанных пропорциях. Смесь доводим до кипения, однако ни в коем случае не кипятим. Только после этого в напиток можно добавить немного пряностей по вкусу. Туда же добавляем и лимон, аккуратно нарезанный тоненькими дольками. Перед употреблением желательно, чтобы глинтвейн немного настоялся — около десяти-пятнадцати минут.
