Разноцветный рис

Разноцветный рис

 

Отличный гарнир и даже иногда вполне самостоятельное блюдо.
Рис можно готовить совершенно по-разному: варить, тушить или жарить, – в зависимости от кухни (японской, итальянской или др.) и Ваших предпочтений. В рецепте “Разноцветный рис” можно просто сварить один и тот же рис и “подкрасить” его с помощью овощных соусов или специй, как например обычно делают в индийской или иранской кухне

* Промыть рис. Поставить на огонь в холодной воде. Добавить соль, перец, ом (каплю). Отварить рис на 70-80%. Промыть. К примеру, можно разделить рис на три части:

1. Зеленый рис:

На сковороде на ом* обжарить шпинат, добавить отваренный рис, свежий сыр “фреско”. Посолить, поперчить. По готовности риса снять. В конце добавить васаби по вкусу.

2. Темно-фиолетовый (бардовый):

На сковороде на ом обжарить красную капусту, добавить немного хересового уксуса (уксус “Херес”), отваренный рис, свежий сыр “фреско”. Посолить, поперчить. По готовности риса снять. В конце добавить малиновый бальзамический крем-соус по вкусу.

3. Розовый:

На сковороде на ом обжарить чеснок, добавить свежую свеклу. Снять, перемолоть. В ту же сковороду добавить отваренный рис, свежий сыр “фреско” и в конце свекольную смесь. Посолить, поперчить. По готовности риса снять.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *