Предлагаем вариант приготовления нежной и ароматной пиццы. Хрустящее слоёное тесто и продукты, входящие в состав великолепно будут сочетаться с бокалом хорошего белого сухого вина. Так же она достаточно эффектно выглядит на столе…
Для приготовления двух пицц с сёмгой и сыром диаметром 24-26 см Вам понадобится:
- тесто слоёное готовое покупное — 1 упаковка (500 г)
- 360 г филе свежей красной рыбы (сёмги, форели, лосося)
- 250 г мягкого сливочного сыра (у меня «Рикотта», можно «Маскарпоне» или другие менее дорогие варианты)
- 2 средних помидора
- небольшой пучок зелени — 30г (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
- 1 средняя головка репчатого лука (100г)
- 1 крупное куриное яйцо
- соль, чёрный молотый перец, итальянские травы — по вкусу
- 2 ст.л. (примерно) оливкового масла
Приготовление пиццы с сёмгой и сыром:
Тесто делим на две части, раскатываем его в круглые лепёшки. Духовку разогреваем до 220 градусов. Помидоры бланшируем – опускаем на минуту в кипяток, после чего кожица легко снимается. Очищаем помидоры, нарезаем полукольцами. Зелень мелко режем и смешиваем со сливочным сыром. Немного солим и перчим. Рыбу режем длинными полосочкамиками. Режем полукольцами репчатый лук. Яйцо взбиваем.
Собираем пиццы: намазываем на тесто сливочным сыром с травами, сверху выкладываем помидоры,затем выкладываем рыбу и лук. Посыпаем морской солью, крупно молотым чёрным перцем, посыпаем итальянскими травами — всё по Вашему вкусу. Немного поливаем каждую пиццу взбитым яйцом и сбрызгиваем оливковым маслом хорошего качества. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 15-20 мин.
Приятного аппетита!
