Для приготовления шашлыка, маринованного в кефире, возьмите такие продукты:
- 500 миллилитров кефира,
- соль,
- 500 — 600 граммов бараньего окорока,
- 10 мл масла растительного,
- одну луковицу,
- перец черный.
Как готовить шашлык в кефирном маринаде:
Вымытую и обсушенную баранину нарубить средними кубиками, засыпать рубленым луком, приправить перцем, залить кефиром и подсолить. Перемешать мясо в кефире и оставить для маринования на шесть часов.
Вытащить мясо и слегка обсушить, нанизать на шампуры и обжарить на мангале приблизительно полчаса. Баранину в кефире гарнируют свежей зеленью петрушки и кинзы, а также запеченной картошкой.
