Плов с курицей

 

Ингредиенты на 6 порций: 

– 4 филе куриных грудок
– 1 крупная луковица или несколько небольших
– небольшой кусочек свежего имбиря (1 столовая ложка в нарубленном виде)
– 3-4 зубчика чеснока
– 1 чайная ложка карри
– 1 чайная ложка молотого кориандра
– 1/4 чайной ложки молотой корицы
– 200 г сухого риса
– 600 мл куриного бульона или воды
– соль по вкусу

Приготовление:

  1. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Лук, чеснок и имбирь мелко рубим.
  2. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
  3. Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут.
  4. Добавляем имбирь, чеснок и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.
  5. Кладем в сотейник рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыто каждую рисинку. Жарим еще 1 минуту.
  6. Вливаем воду или бульон, солим по вкусу.
  7. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой, пока рис не будет готов, а вся жидкость не впитается, около 25 минут (время может зависеть от того, какой сорт риса вы используете).
  8. За 5-7 минут до готовности кладем в сотейник обжаренное филе и перемешиваем.
  9. Подаем блюдо горячим, посыпав нарубленной зеленью и дополнив свежим салатом.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *