Приготовление стерляди под сыром, запеченной в духовке целиком
Ингридиенты:
стерлядь — 1 шт. ( вес около 1,5 кг.)
майонез — 5 ст. л.
картофель — 1 кг.
помидор — 5 шт.
твердый сыр- 200 г
сливочное масло — 250 г
панировочные сухари- 100 г
зелень
соль и перец — по вкусу
Промойте рыбу под проточной водой.
Очистите ее от брюшных, боковых и спинных плавников.
Соскоблите слизь и еще раз промойте.
Удалите внутренности, пленки, хрящи с хребта и жабры.
Еще раз промойте стерлядь под водой.
Натрите рыбу солью и перцем внутри и снаружи.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками, помидоры — кружками.
Сыр натрите на крупной терке.
Сливочное масло растопите в сотейнике.
Смажьте стерлядь растопленным сливочным маслом и обваляйте в панировочных сухарях. Переложите рыбу в противень.
Вокруг разложите картофель, сверху тушки – кружки помидоров.
Поставьте противень в разогретую до 190 гр. С духовку на 40–45 мин.
За 5 мин до готовности достаньте рыбу, посыпьте ее тертым сыром и запеките до расплавления сыра.
Готовую рыбу выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
