Ингредиенты
- Растительное рафинированное масло — 160 мл.;
- Щука — 2 кг.;
- Зелень свежей петрушки;
- Зелень укропа;
- Розмарин;
- Лист лавровый — 2 шт.;
- Лук репчатый среднего размера — 2 шт.;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Мука пшеничная высокосортная — 3 ст. ложки;
- Сметана жирная — 160 гр.
Приготовление
Промыть и почистить крупную щуку, затем для дальнейшего приготовления ухи можно отрезать хвост и голову, что же касается остальной части рыбы, то ее нужно будет нарезать кусками, затем приправить молотым перчиком, по своему усмотрению добавить небольшое количество специй, а также соль.
Далее оставить щуку в глубокой посуде для маринования, но перед тем, как рыбу оставить мариноваться, нужно также добавить лавровый лист.
Полукольцами нарезать предварительно очищенный репчатый лук, затем с растительным маслом его обжарить на сковородке.
Крупно нарезанный лук
До легкого золотистого цвета обжарить куски маринованной щуки, причем, предварительно их нужно запанировать в пшеничной муке.
Щука жареная в сметане на сковороде
Как только рыбка подрумянится, сверху на нее выложить сначала обжаренный лучок.
Щука в сметане с луком
Затем жирную сметанку, после чего добавить черного молотого перца и все специи для рыбных блюд по своему усмотрению.
Рецепт щуки в сметане на сковороде
Крышкой прикрыть сковороду с кусками щуки в сметанном соусе и на самом тихом огне готовить блюдо минут пятнадцать.
Приятного аппетита!
