Жюльен из кальмаров

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров,
• 1 головка репчатого лука,
• 100 г шампиньонов,
• 50 г сыра,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 стакан сметанного соуса,
• зелень укропа,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары очистить от пленки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и обжарить, добавить пассерованный лук с грибами, сметанный соус, соль, перец, довести до кипения.
2. Переложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в течение 15 минут.
3. Вынуть из духовки и посыпать мелко порубленной зеленью укропа.