Ингредиенты:
- курица — небольшая тушка,
- рис — 200 г,
- белое сухое вино — 100 г,
- зеленый горошек — 1 баночка,
- лук — 2 шт.,
- маринованный сладкий перец — 1 шт.,
- томатная паста — 100 г,
- 2—3 дольки чеснока,
- жир для обжаривания,
- зелень,
- соль.
Приготовление:
Обработанную курицу нарезать на порционные куски, натереть солью с толченым чесноком и оставить на 1 час в закрытой посуде. Затем обжарить на жире до образования румяной корочки, сложить в неглубокую посуду, долить полстакана воды и довести до готовности в духовке.
Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук, перец, добавить томатную пасту, вино, 2—3 ст. ложки жидкости от консервированного горошка, промытый рис. Посолить и тушить до полуготовности риса.
Добавить куски курицы и тушить на слабом огне до полной готовности риса. Добавить горошек, дать закипеть и подать на стол.
При подаче на стол посыпать курицу зеленью, гарнир — салат из овощей.
