Для приготовления оригинального шашлыка из говядины и говяжьего языка возьмите такие ингредиенты:
— копченый или отварной говяжий язык,
— соль,
— один литр вина белого сухого,
— перец черный,
— 600 граммов говяжьей мякоти,
— сто граммов шпика,
— две головки лука репчатого,
— сок одного лимона.
Как готовить говяжий шашлык с языком:
Приготовить маринад из измельченных луковиц, вина и лимонного сока. Вымытый кусок говядины нарубить широкими ломтиками, отбить молотком через пленку, подсолить и приправить перцем. Заложить куски говядины в маринад и убрать в холод для маринования на четыре часа.
Шпик и говяжий язык нашинковать небольшими ломтиками, далее достать говядину, и на каждый кусочек выложить по ломтику языка и шпика, свернуть отбитую говядину плотными рулетами. Сразу нанизать на шампуры, обжарить на мангале полчаса. Для говяжьего шашлыка с языком в качестве гарнира можно взять зелень петрушки и кинзы, дольки лимона и маринованный репчатый лук.
