Блинчики с медово-абрикосовым кремом

Ингредиенты для приготовления вкусных блинчиков с медово-абрикосовым кремом:

Для теста: 

• 0,5 кг муки, 
• 350 мл молока, 
• 350 мл воды, 
• 15 г дрожжей, 
• 35 г сахара, 
• 15 г соли, 
• 10 мл столового уксуса, 
• растительное масло для выпечки. 

Для крема: 

• 150 г йогурта, 
• 2 желтка, 
• 70 г меда, 
• 2 стакана протертых абрикосов. 

Приготовление блинчиков с медово-абрикосовым кремом:

1. Муку просеять, перемешать с дрожжами.
2. Молоко подогреть, влить воду, добавить соль и сахар, смешать с мукой. Оставить тесто на 2 часа для подъема, затем испечь блинчики.
3. Йогурт смешать с яичными желтками, добавить мед и варить до загустения, время от времени помешивая.
4. Массу остудить, смешать с абрикосовым пюре.
5. При подаче блинчики свернуть конвертиком, покрыть медово-абрикосовым кремом.

Приятного аппетита Вам!