Промыть вишни, удалить косточки шпилькой или специальным приспособлением, затем залить горячим сиропом и выдержать 3—4 часа. Довести сироп до кипения, варить несколько минут и снова выдержать 5 часов, после чего доварить варенье окончательно.
На 1 кг ягод —
- 1—1,5 кг сахара (в зависимости от кислотности),
- 1 стакан воды или отвара из косточек.
Приятного аппетита!
