ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
1 кг моркови, 1 кг сахара, 1 лимон, 1 стакан воды.
Приготовление:
Морковь вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром. С лимона снять острым ножом цедру, обдать ее кипящей водой и воду слить.
Подготовленную цедру нарезать и варить в сахарной воде 1 час до мягкости.
Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, и отваренную лимонную цедру положить в подготовленную морковь и варить до тех пор, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.
***
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
Ингредиенты:
2 кг красной моркови, 2 кг сахара.
Приготовление:
Морковь очистить, варить в воде почти до готовности, вынуть и красиво нарезать звездочками. Сахар распустить в 1 стакане воды, вскипятить и процедить.
Подготовленную морковь опустить в сироп и варить до тех пор, пока морковь не станет прозрачной.
