Теплый салат с кальмарами и яблоком
Ингредиенты:
кальмар (свежий) — 2 шт.
яблоки — 1 шт.
яйца куриные — 1 шт.
пряности — 1 ч.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
корнишоны (маринованные) — 2 шт.
укроп — 3 веточка
лимонный сок — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.л
Процесс приготовления:
1. В рецепте используется готовое к употреблению куриное яйцо – «вкрутую». Приготовить ингредиенты.
2. Кальмары разморозить, очистить и помыть. Троекратно заваривать тушки крутым кипяком по 2-3 минуты с чередованием холодной водой. После этих процедур кальмар будет готов к дальнейшей готовке.
3. На сковороде разогреть немного оливкового масла и чуть-чуть припустить порезанное брусочком яблоко, сбрызнуть лимонным соком и присыпать пряностями.
4. Порезать тонкими кольцами подготовленный кальмар и тонкими ломтиками белок яйца. Добавить в сковороду к яблоку и припустить еще пару минут все вместе. Посолить по вкусу.
5. Приготовить заправочный соус, пробив погружным блендером желток, корнишоны, зелень укропа, пряности, соль, сметану и немного лимонного сока.
6. Подавать теплый салат из кальмаров, украсив пикантным соусом и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
