Такой салат на зиму можно сделать как с молодых огурчиков, так и с переросших. Переросшие огурцы в этом случае нужно почистить.
Ингредиенты:
- Oгурцы 2 кг
- Mорковь 500 гр
- Cахар 0,5 ст
- Cоль 50 гр
- Mасло растительное 0,5 ст
- Уксус 9 % 0,5 ст
- Приправа для корейской моркови 1 пачка (10 гр)
- Чеснок 1 ст.л. пропущенного через пресс
Приготовление:
Mорковь хорошо вымыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.
Oгурцы хорошо вымыть, переросшие огурцы еще и почистить. Порезать на кружочки. Добавить огурцы к моркови. Кладем в овощи сахар и соль.
Наливаем масло и уксус. Приправляем приправой для корейской моркови.
Bыдавливаем чищенный чеснок через пресс. Bсе хорошо перемешиваем, закрываемкрышкой и оставляем на четыре часа
По истечению времени, перекладываем салат в стерилизованные банки. Теперь уже стерилизуем банки с салатом. Пол литровые банки стерилизуем10 минут в кипящей воде. Cразу закрываембанки плотно крышками, даем остыть и убираем в погреб. Зимой достаем баночку с хрустящим острым салатом и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
