Простой и очень быстрый рецепт МЕДОВОГО ТОРТА без раскатки коржей, приготовление которого займёт у Вас всего полчаса. Вкуснющий торт «Медовик» с ароматными коржами и сметанным кремом. Рецепт быстрого медовика, когда нет времени долго раскатывать коржи.
Ингредиенты на торт Медовик диаметром 16 см:⠀⠀
мука — 260 г;⠀
сливочное масло — 180 г;⠀
яйцо — 2 шт;⠀
мёд — 130 г;⠀
сахар — 90 г;⠀
ванильный сахар — 10 г;⠀
разрыхлитель — 10 г;⠀
сода — 1 ч.л;⠀
соль — щепотка.⠀
Поехали:⠀
⠀
Яйца делим на белки и желтки. Смешиваем масло, мёд, обычный и ванильный сахар, соль и ставим на вольную баню, постоянно помешиваем, пока полностью не раствориться масло. Добавляем соду и желтки. Масса начнёт белеть и увеличиваться в объёме. Постепенно добавляем муку и разрыхлитель. Белки взбиваем отдельно в пышную пену. В самом конце вводим взбитые белки, перемешиваем лопаткой. ⠀
Кольцо для выпечки затягиваем фольгой, выливаем тесто, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовность коржа проверяем на «сухую зубочистку». Даём остыть, заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник. Остывший корж разрезаем на 2 части. ⠀
⠀
Совет: если корж сверху подгорает, а внутри ещё сырой, просто накройте его сверху фольгой.⠀
Крем дня начинки:⠀
сметана 25% — 310 г;⠀
сахарная пудра — 50 г.⠀
Просто смешиваем сметана и сухарную пудру до однородности.⠀⠀
Совет: в крем для начинки можно добавить обжаренные орешки, чернослив, консервированные персики или ананасы.⠀
Собираем торт:⠀
Выкладываем первый корж, сверху крем для начинки, дальше второй корж и снова крем. Отравляем пропитаться в холодильнике на 5-6 часов, лучше на ночь.⠀
Приятного аппетита!
Желаем всего, что нужно и, конечно, того, что хочется, планам — осуществиться,
мечтам — иногда сбываться, чаще радоваться и улыбаться!
