Автор: Ресторатор

Японская кухня всегда удивляла разнообразием блюд. Всем нам давно известны и даже успели полюбиться такие

На открытых ресурсах современного Интернета присутствует просто необъятно большое количество игр различных

На суд пользователей системы Android предоставлено новое приложение, которое способно помочь при изучении

Кожаные одежды известны с глубокой древности. Это самый первый материал, из которого люди стали изготавливать

Конечно, Искья – итальянский остров. Не стоит забывать про традиционное блюдо – пасту, которую лучше

Многих хозяек волнует вопрос в процессе приготовления пищи: «Как приготовить еду, не теряя при этом ее

Красная икра – это, пожалуй, самый популярный русский деликатес за границей. Иностранцы наивно думают

Арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение со стелющимся ветвящимся стеблем длиной 2-3 метра

СОРТИРОВКА ГРИБОВ Каждый вид грибов имеет свой вкус и способ обработки. Некоторые грибы можно жарить

Надежных методов различения съедобных и ядовитых грибов «на глазок» нет, поэтому единственный выход –

Самые опасные грибы относятся к роду Amanita, для которого характерны белые споры и вздутое или чашевидное

Нет лучшего, более питательного, ценного и вкусного пищевого продукта, чем черная икра (паюсная, зернистая)

Черная зернистая и паюсная икра издавна пользуется заслуженной славой самого лучшего, наиболее питательного

Зернистая — икра, которая сырой, сразу же по вылове рыбы, протирается на грохотке (решете) так

Паюсная икра — сразу же по вылове рыбы засаливается в ястыках (см. ниже), а затем раскладывается

Имеет только одну, зернистую разновидность, но солится крепче черной и практически обладает одинаковым

Икра сигов, ряпушки, минтая. Производится только зернистой. Способ приготовления такой же, как и у красной икры.

Она же «желтая» икра, иногда неправильно называемая «белая». Это икра практически

Не относится к рыбьей, но имеет характерный для икры «рыбий икряной» вкус и одинаковый с зернистой икрой

Существует два способа полакомиться икрой морского ежа. Первый способ — приехать на тихоокеанское побережье

Производство суррогатной (искусственной) «чёрной икры» было начато В СССР в 70-х гг. XX века.

Существует расхожее мнение, что ярко-красная, крупная, «красивая» икра — «хорошая», бледная мелкая

Заказав в японском ресторанчике масаго, вы получите икру летучей рыбы тобико. Природный цвет у этой мелкой

«Чернелась в серебряных вёдрах, в кольце прозрачного льда, стерляжья мелкая икра, высилась над краями

Распространённое в других странах слово caviar («чёрная икра») – не французского, а южнорусского происхождения