Ингредиенты для приготовления блюда «Салат «Ананас» с отварным языком и маринованными грибами»:
• 1 небольшой ананас,
• 1 отварной язык (телячий, говяжий или свиной)
• 150-200 г твердого сыра,
• 2-3 яйца,
• 800 г маринованных грибов (в данном случае — грузди),
• 1 крупная картофелина,
• майонез или сметана.
Приготовление «Салат «Ананас» с отварным языком и маринованными грибами»:
При покупке ананаса для салата выбрать спелый плод с красивой свежей зеленой верхушкой, которая понадобится для украшения.
Язык отварить, очистить от пленки.
Яйца и картофель отварить.
Ананас очистить, 2-3 колечка нарезать мелкими кубиками и дать стечь соку (остальную часть ананаса использовать для других блюд).
Язык, яйца и часть грибов мелко измельчить (немного грибов понадобятся для украшения).
Сыр и картофель натереть на терке.
Все ингредиенты выкладывать на плоское блюдо в форме плода ананаса слоями, смазывая их небольшим количеством майонеза (сметаны):
1-й — картофель, натертый на терке;
2-й — отварной язык;
3-й — маринованные грибы (вместо грибов можно использовать чернослив);
4-й — яйца;
5-й — ананас;
6-й — сыр.
Украсить салат зеленой верхушкой ананаса и целыми грибами, имитируя поверхность плода.
Перед подачей на стол выдержать салат 1-2 часа в холодильнике.
