Ингредиенты:
— помидоры зеленые – 1 кг
— орехи грецкие (очищенные) — 1.5 стакана
— лук репчатый — 2-3 шт.
— чеснок — 2-3 зубчика
— кинза, зелень петрушки, зелень укропа, чабрец — по вкусу
— уксус яблочный
— перец молотый, соль, хмели-сунели, шафран — по вкусу.
Приготовление:
Помидоры промойте и нарежьте дольками, удалите семена, ошпарьте кипятком и выдержите в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Для соуса орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, зеленью, заправьте специями, мелко рубленным луком, яблочным уксусом.
Уложите помидоры слоем на тарелку, залейте приготовленным ореховым соусом, украсьте колечками репчатого лука.
