Готовим картофельную запеканку
Из самых простых ингредиентов, которые есть, пожалуй, в каждом холодильнике, можно приготовить очень вкусное и наверняка очень отличающееся от повседневных блюдо.
Ингредиенты
Картофельное пюре — 600 гр.
Мясной фарш — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — по вкусу
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Масло сливочное -10 гр.
Способ приготовления
Почистить и отварить картошку в подсоленной воде до готовности, воду слить. Размять картошку со сливками до пюреобразного состояния. Добавим в пюре сырые яйца, посолить, тщательно перемешать.
Пюре должно быть густым, иначе запеканка расползется. В само пюре больше ничего не добавляйте — ни жареного лука, ни грибов!
Фарш и мелко пошинкованые грибы слегка обжарим на сливочном масле вместе с репчатым луком, можно добавить тертой моркови. Посолить.
Смазать дно формы для запекания сливочным маслом, выложить первый слой картофельного пюре толщиной около 2 см.
Сверху слой фарша с грибами. Классический рецепт картофельной запеканки — без грибов. Солим, добавляем свежемолотый черный перец по вкусу. На фарш — снова картофельный слой. Затем снова фарш.
И закрывть картофельным пюре. Смазать желтком, чтобы получить красивую аппетитную корочку.
Запекать в духовке на 30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
