Приготовление стерляди запеченной, фаршированной грибами и рисом
Ингридиенты:
стерлядь- 1 шт.
белые свежие грибы — 1 кг.
рис — 1/3 стакана
репчатый лук- 1 шт.
майонез- 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст.л.
зелень — по вкусу
соль и перец — по вкусу
Рыбу промойте и выпотрошите под проточной водой. Очистите от плавников, жабр и внутренностей.
Смажьте очищенную тушку оливковым маслом, натрите перцем и солью.
Застелите противень фольгой и переложите стерлядь.
Обжарьте на оливковом масле белые грибы с мелко порезанным луком до золотистого цвета.
Отварите рис.
Смешайте обжаренные грибы с рисом, посолите и поперчите.
Нафаршируйте стерлядь приготовленной рисово-грибной смесью.
Положите подготовленную рыбу на противень брюхом вниз. Сверху смажьте тонким слоем майонеза (можно воспользоваться сметаной).
Поместите противень в духовку, разогретую до 190 гр. С, и запекайте около 40–50 мин.
Готовую рыбу посыпьте зеленью, украсьте помидорами и горячей подавайте на стол.
Приятного аппетита!
