Приготовление постной стерляди в духовке «по- монастырски»
Ингридиенты:
стерлядь — 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
лимон- 2 шт.
оливковое масло
душистые травы — по вкусу
соль и перец — по вкусу
зелень
Промойте стерлядь, обдайте кипятком 3 раза и очистите от чешуек.
Выньте внутренности рыбы, жабры, с помощью губки обмойте под проточной холодной водой и осушите полотенцем.
Натрите тушку солью и перцем внутри и снаружи.
Почистите лук и нарежьте кольцами.
Помойте лимон и нарежьте полукольцами.
Положите на противень фольгу и смажьте ее маслом.
Выложите на фольгу слой лука и лимона.
Сверху положите рыбу, а на нее — остатки лука и лимона.
Заверните фольгу так, чтобы стерлядь была упакована герметично.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 гр. С на 40–50 мин.
Затем разверните фольгу и поместите в духовку еще на 10 мин, чтобы рыба красиво подрумянилась.
Приятного аппетита!
