Осетрина по-итальянски

Ингредиенты:

• осетрина 700 г,
• лук репчатый 20 г,
• помидор 70 г,
• вино белое 60 г,
• макароны 100 г,
• масло сливочное 60 г,
• сыр 30 г,
• соус томатный острый 10 г,
• лимон 30 г,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Осетрину разделать на филе без кожи, нарезать порционными кусками и припустить в вине с нарезанным кубиками луком и ломтиками слегка обжаренного помидора.
2. Макароны отварить, прогреть в части масла и посыпать тертым сыром.
3. При подаче полить рыбу соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимонный сок и острый томатный соус.
4. Макароны подать на гарнир.