ОВОЩНОЙ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 2-3 шт.
Кабачок — 3 кружочка толщиной 1 см
Помидоры — 1 шт.
Яйца — 2-3 шт.
Масло оливковое — 3-4 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Способ приготовления:
Кабачок нарезать кружочками, затем кубиками. Грибы нарезать кубиками.
На сковороде разогреваем оливковое масло. На среднем огне обжариваем грибы и кабачок до золотистого цвета. Помидоры вымыть, порезать кубиками или дольками, добавить к овощам и обжаривать, помешивая, еще 5-10 минут. Яйца слегка взбить. Добавить соль и перец, перемешать. Овощи и грибы равномерно распределить на сковороде. Залить взбитыми яйцами, прикрутить огонь, закрыть сковороду крышкой и готовить овощной омлет с грибами еще 5-10 минут (пока яйцо не загустеет). Зелень порубить или порвать. Посыпать готовый омлет. Приятного аппетита!
