Омлет-рулет

Ингредиенты:

— Яйца – 6 шт
— Паприка – щепотка
— Соль и перец
— Оливковое масло – 1 столовая ложка

Для начинки:

— Сливочное сыр – 6 столовых ложек
— Перец (нарезанный соломкой) – 1 шт
— Руккола

Приготовление:

1. Взбейте яйца, паприку, соль и перец. Подогрейте оливковое масло на сковороде. Вылейте яйца и готовьте на среднем огне. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовый омлет.
2. Когда омлет полностью остыл, намажьте сыр, разложите листья салата. Выложите слой нарезанного соломкой перца. Аккуратно скрутите и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Вставьте 6-8 зубочисток на равном расстоянии и острым ножом разрежьте.