Ингредиенты для приготовления подливы:
- 1 л воды
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. томатного соуса
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 ст. л. свежего укропа
- соль по вкусу
Приготовление подливы:
Выложить на раскаленную сковороду муку и обжаривать до светло-коричневого цвета.
Добавить к муке томатный соус, сметану и специи хмели-сунели, выдавить чеснок. Перемешать до однородности.
Долить 300 мл воды и начинаем тушить. По мере того как подлива становится гуще, подливайте остаток воды. При этом тщательно перемешивая, чтобы не успевали образовываться комочки.
После этого добавьте в соус перец и укроп, поставьте на плиту и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Когда соус закипит, можете выкладывать в него котлеты. Потушите их в подливе 5 минут, после этого переверните на другую сторону и дайте прокипеть еще пять минут под закрытой крышкой.
Влага не должна испаряться. Получается наваристая подлива для котлет, как в ресторане, густая и очень вкусная.
Приятного аппетита!
