Шикарный салат на праздничный стол. Божественно вкусный салат «Новогодний» понравится всем гостям.
Редкое сочетание гармонии вкуса и эстетического наслаждения! В этом салате четыре основных компонентов, которые вместе придают изумительный вкус салату: и курица в таком маринаде хороша и сырно-чесночная смесь для шариков отличная. Можно готовить как отдельные блюда).сочное куриное филе с освежающими листьями салата; восхитительные сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри; ароматная сырно-чесночная смесь для шариков и нарядные шарики Рафаэлки; обалденный соус с мандариновым соком. Каждый пункт влияет на вкус готового блюда.
Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным! Куриное филе, сухарики и сырные/крабовые шарики можно приготовить заранее.
Ингредиенты для приготовления Салата «Новогодний»:
- Для салата:
- Капуста пекинская ½ вилка
- Перец болгарский 1 шт
- Лук красный ½ шт
- Куриное филе 200 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Для маринада для куриного филе:
- Кунжут 2 ст. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соус соевый 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый
- Для соуса:
- Майонез столовый молочный 4 ст. ложки
- Соус соевый 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Сок мандариновый ½ мандарина
- Перец чёрный молотый
- Для сухариков:
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соевый соус 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Батон 3 ломтика
- Специи и Приправы 1 ч. ложка
- Для сырных шариков:
- Сыр творожный 100 г
- Зелень
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чёрный молотый
- Для крабовых шариков Рафаэлки:
- Сырок плавленый 2 шт
- Крабовые палочки 5 шт
- Майонез 2 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп
- Петрушка
-
Начнем с сухариков. Лучше всего подойдет батон. Нарежем батон маленькими кубиками. По мне, так чем мельче, тем вкуснее будет.
Смешаем растительное масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавим кубики батона, перемешаем, чтобы досталось каждому кусочку.
Переложим нарезанный батон на противень или в форму, отправим в духовку, разогретую до 160-180 градусов, подсушим. -
Куриное филе нарезаем тонкими слайсами, польем растительным маслом, соевым соусом, посыпим любимым перцем и кунжутом и даем ему «отдохнуть», оставим для маринования на 30 минут, пока занимаемся другими ингредиентами.
-
Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету. Смешаем творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, перец и закатаем влажными руками в шарики.
-
Рафаэлки закусочные
Крабовые палочки и сырки перед приготовлением убрать в морозилку, чтобы легче было натирать. На мелкой тёрке натираем чеснок, сырок плавленый. Соединяем натёртые сыр, чеснок, укроп, майонез. Всё хорошо перемешиваем.
Аккуратно скатываем из сырной массы шарики.
Берем каждый шарик и обваливаем его в натёртых крабовых палочках. -
Выкладываем наши шарики на тарелку. Отправляем минут на 30 в холодильник (это если уж совсем срочно нужно), а лучше подольше.
-
Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности.
-
Салат нарвем руками или порежем ножом, кто как предпочитает. Можно вместо салата использовать пекинскую капусту.
Нарежем тонкими полосками болгарский перец, красный лук — полукольцами. -
Приготовим соус
Смешаем домашний майонез, чеснок, перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
Итак, все основные части праздничного салата «Новогодний» у нас готовы — можно все соединять.
Рекомендуем собирать салат перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли. -
Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.
В миску переложим листья салата, овощи, курицу, польём соусом и хорошо перемешаем. -
Добавим в салатницу сухарики, сырные шарики и шарики Рафаэлка и дольки мандаринок.
Можно подать порционно, украсив долькой мандарина.
Приятного предпраздничного аппетита!!!
Пусть совсем скоро исполнятся все, самые заветные, Ваши мечты и желания!
Пусть многократно вернется Вам Ваше добро, участливость и благодушие!
