Ингредиенты:
- Филе куриной грудки- 300 граммов
- Ананас консервированный — 200 граммов
- Майонез — 100 граммов
- Сыр — 100 граммов
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Яйцо перепелиное — 5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Смесь перцев молотых — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Кориандр — 15 зерен
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты. Яйца предварительно отвариваем до готовности и остужаю, залив холодной водой.
Предварительно готовим филе куриной грудки. Приправляем его солью и перцем. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Затем разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляю на 15 минут.
Остужаем филе, заворачиваем в фольгу и кладу в холодильник на 1-3 часа.
Для оформления салата используем разъемное кольцо для торта диаметром 24 см. Фольгу складываем в несколько слоев и сворачиваю треугольник. Закрепляем его внутри формы. Устанавливаем конструкцию на блюдо.
Охлажденное филе куриной грудки нарезаем кубиком.
С консервированного ананаса сливаем сироп и нарезаем его теми же размером и формой, что и мясо.
Куриные яйца и сыр натираю на терке.
Собираем салат, чередуя слои. На дно формы выкладываем нарезанное филе. Каждый слой промазываем майонезом, смешанным с небольшим количеством чеснока. На курицу распределяем кубики ананаса.
Затем выкладываем слой натертых яиц. Следом — сыр.
Накрываем салат сверху пищевой пленкой и ставлю в прохладное место для того, чтобы он пропитался.
Перед подачей извлекаем его из формы, удаляем фольгу.
Для украшения используем кусочки сыра. Делю их пополам по высоте салата и вырезаем дырочки с помощью подручных средств, например крышки от бутылки.
Из перепелиных яиц делаю мышек. Для устойчивости немного срезаем донышко. Из кружочков сыра получаются ушки. Глазки и носик можно сделать из зерен кориандра или льна.
Оформляем бока салата сырными ломтиками, устанавливаем мышек.
Новогодний салат «Мышкин рай» готов.
Приятного аппетита!
