Новогоднее меню 2020 : салат «Мышкин рай»

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки- 300 граммов
  • Ананас консервированный – 200 граммов
  • Майонез – 100 граммов
  • Сыр – 100 граммов
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Яйцо перепелиное – 5 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Смесь перцев молотых – 1 щепотка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Кориандр – 15 зерен

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты. Яйца предварительно отвариваем до готовности и остужаю, залив холодной водой.

Предварительно готовим филе куриной грудки. Приправляем его солью и перцем. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Затем разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляю на 15 минут.

Остужаем филе, заворачиваем в фольгу и кладу в холодильник на 1-3 часа.

Для оформления салата используем разъемное кольцо для торта диаметром 24 см. Фольгу складываем в несколько слоев и сворачиваю треугольник. Закрепляем его внутри формы. Устанавливаем конструкцию на блюдо.

Охлажденное филе куриной грудки нарезаем кубиком.

С консервированного ананаса сливаем сироп и нарезаем его теми же размером и формой, что и мясо.

Куриные яйца и сыр натираю на терке.

Собираем салат, чередуя слои. На дно формы выкладываем нарезанное филе. Каждый слой промазываем майонезом, смешанным с небольшим количеством чеснока. На курицу распределяем кубики ананаса.

Затем выкладываем слой натертых яиц. Следом — сыр.

Накрываем салат сверху пищевой пленкой и ставлю в прохладное место для того, чтобы он пропитался.

Перед подачей извлекаем его из формы, удаляем фольгу.

Для украшения используем кусочки сыра. Делю их пополам по высоте салата и вырезаем дырочки с помощью подручных средств, например крышки от бутылки.

Из перепелиных яиц делаю мышек. Для устойчивости немного срезаем донышко. Из кружочков сыра получаются ушки. Глазки и носик можно сделать из зерен кориандра или льна.

Оформляем бока салата сырными ломтиками, устанавливаем мышек.

Новогодний салат «Мышкин рай» готов.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Домашний ресторан