Понадобится:
- 2 стакана перловки,
- 250 гр. лука,
- 1 кг моркови,
- 1 стакан растительного масла,
- 3 кг помидор,
- 1,5 кг огурцов,
- 500 гр. сладкого перца,
- 3 ст. ложки соли,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложка уксуса 70%.
Приготовление:
Перловку варим, промываем. Лук, морковь жарим на масле растительном, добавляем помидоры резаные, огурцы резаные, сладкий перец, соль, сахар, уксус, тушим 30 минут, добавляем отварную перловку и еще тушим 15 минут. Накладываем в стерилизованные баночки, закатываем и зимой хоть так лопаем, хоть суп варим.
Приятного аппетита!
