Ингредиенты:
— 200 г темпе
— 2 огурца
— 2 помидора
— 1 красный лук
— 1 зеленый перец
— 1 пучок свежей кинзы
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки лимонного сока
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Темпе нарезать на небольшие кубики и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем остудить.
2. Огурцы, помидоры и красный лук нарезать тонкими кружочками. Зеленый перец нарезать мелко.
3. В большой миске соединить огурцы, помидоры, красный лук, зеленый перец и обжаренный темпе.
4. В отдельной чашке смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить соус к овощам и темпе, тщательно перемешать.
5. Посыпать свежей кинзой перед подачей и оставить салат на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились.
