Ингредиенты для приготовления морковной запеканки со свининой:
морковь — 750 г,
картофель — 500 г,
зеленый лук — 1 пучок,
свинина (без костей) — 500 г,
растительное масло — 2 ст. л.,
чёрный перец (молотый) — по вкусу,
сыр гауда — 100 г,
сливочное масло — 40 г,
мука — 40 г,
молоко – 250 мл.
Приготовление морковной запеканки со свининой:
Картофель и морковь нарезать кружками и варить 15 минут в подсоленной воде. Через 10 минут добавить порезанный зелёный лук. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и прибавить нарубленную петрушку.
Нагреть духовку до 175 гр. C.
Мясо обжарить в растительном масле, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Выложить слоями мясо и овощи в смазанную жиром форму. Сыр натереть на тёрке. Разогреть масло и подрумянить на нём муку, влить молоко и прокипятить в течение 2 минут.
Добавить сыр, приправить и залить этим соусом мясо с овощами.
