Чем в салате заменить майонез?

соусы

5 рецептов соусов, которые прекрасно заменят майонез в салате.

Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказаться.

Часто нам просто необходимы густые и острые соусы для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой. Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую изюминку в знакомые блюда:

 Чесночно-йогуртовый соус

Ингредиенты:

  • 1 стакан несладкого йогурта
  • 0,5  головки чеснока
  • 5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.

Творожный соус

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 100 г творога
  • 2 ст. ложки горчицы

Приготовление:

Молоко растереть с творогом, добавить горчицу и все хорошенько взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.

Сметанно-соевый соус

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 3 зуб. чеснока
  • Несколько капель бальзамического уксуса
  • Укроп

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

Сметанно-лаймовый соус с зеленью

Ингредиенты:

  • 1 пучок петрушки
  • 1 стакан сметаны
  • ½ стакана оливкового масла
  • ¼ лайма
  • Немного горчицы
  • Соль и перец
  • Смешать масло, лимонный сок, горчицу

Приготовление:

Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

Сметанно-горчичный соус

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 пучок зелени базилика

Приготовление:

Зелень базилика измельчить, смешать горчицу и сметану.
Добавить к смеси базилик и взбить блендером.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *