Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 2 столовых ложки муки
- 2 столовых ложки крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Сметанно-творожная масса:
- 250 грамм творожной массы
- 250 грамм 20% сметаны
- 0,5 стакана сахара
- 200 грамм чернослива
- 30 грамм желатина
- 70-100 г шоколада
Приготовление:
Взбить все ингредиенты теста. Должна получиться жидкая масса. Корж выпекаем. На остывший корж помещаем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.
Тесто по данному рецепту очень нежное и похожее на пудинг. Не всем оно может понравиться. Можно сделать корж более привычной консистенции: 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 3 столовых ложки (с небольшими горками) муки, 2 столовых ложки молока, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Желатин развести в 60 граммах прохладной кипячёной воды. Чернослив залить крутым кипятком. Можно добавить немного сахара, чтобы он стал более сладким. Дать постоять, а потом нарезать небольшими кубиками. Желатин прогреть на водяной бане до растворения, всё время перемешивая.
Сахар смешать со сметаной, добавить творог и взбить миксером. Влить в массу желатин. Перемешать и дать постоять. Чернослив добавить только тогда, когда желатин немного загустеет. На корж в форме выложить приготовленную массу. Торт поставить в холодильник, чтобы желатин окончательно застыл. Перед подачей к столу торт вынуть из формы и посыпать тёртым чёрным шоколадом.
Приятного аппетита!
