Ингредиенты:
— 500 мл свежего сливочного молока
— 200 гр сахара
— 4 желтка куриных яиц
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 150 гр черного шоколада
— 100 гр взбитых сливок
— 50 гр измельченных миндальных орехов
— 20 гр сушеного лепестка розы
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара, разогревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
2. В миску взбейте желтки с оставшейся половиной сахара до получения густой массы. Постепенно добавьте ванильный экстракт.
3. Небольшими порциями добавьте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая, чтобы предотвратить свертывание яиц.
4. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пленкой.
5. Удалите кастрюлю с огня и охладите смесь до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.
6. Разомните черный шоколад на мелкую терку.
7. Добавьте взбитые сливки в охлажденную смесь, плавно перемешивая до однородности.
8. Добавьте измельченный черный шоколад и миндальные орехи, перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
9. Переложите полученную смесь в мороженицу и заморозьте, следуя инструкции по работе с мороженицей.
10. При подаче добавьте немного измельченного сушеного лепестка розы сверху каждому порционному блюду с мороженым.
11. Насладитесь волшебным мороженым «Лунное сияние», настоящим десертом с изысканным вкусом и неповторимым ароматом.
Приятного аппетита!
