Полезные советы

Научитесь готовить на гриле. Большинство из нас никогда не использует все возможности барбекю, а повара

У старых советских плит разбиралось практически все. А вот у новых, когда какие-то части пачкаются, стоит

В компот из фруктов свежие ягоды закладывают, когда сварятся фрукты. Фрукты в компоте не разварятся сильно

Если нужно сварить различные овощи, то лучше варить каждый вид овощей отдельно, причем варить в небольшом

Начинать обработку овощей надо с отмывания их от грязи, очистки от кожуры и удаления поврежденных участков

Для нейтрализации вредного воздействия на организм нитратов и нитритов надо вместе с овощами включать

Общие правила выбора овощей и фруктов: — лучше меньше, но качественнее; — вялые, битые, подгнившие

Замороженные ягоды, фрукты, овощи, зелень, предназначенные для потребления в сыром виде, следует размораживать

Чтобы через поры скорлупы в яйцо не проникли микроорганизмы, вредные для человека и портящие вкус яйца

Молоко легко поглощает посторонние запахи; поэтому его лучше кипятить и охлаждать всегда в одной и той

Чтобы сохранить полезные вещества, овсяную, перловую и пшеничную крупы надо мыть сначала в теплой, а

Высококачественное мясо лучше использовать не для приготовления супа, а для второго блюда «в натуральном

Отбивать мясо перед жаркой лучше в пакете из толстой полиэтиленовой пленки — не будет брызг.

Чтобы в мясе сохранилось больше питательных веществ, нужно класть его не в холодную, а в кипящую воду.

Если рыба высокой свежести, то лучше приготовить из нее уху, поскольку свежая рыба относительно редка

Чтобы рыба меньше разварилась, ее готовят в неглубокой посуде. Куски рыбы при варке сохранят форму, если

Перед замесом теста муку полезно несколько раз просеять: это удалит из нее комочки и примеси и обогатит

Изучить возможности своей духовки и заранее, до выпекания знать сколько времени нужно для сильного или

Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. Веничек для взбивания

В этом способе арбузная корка выполняет роль тарелки Этот способ позволяет нарезать арбуз быстро, аккуратно

Коричневый рис имеет целый ряд преимуществ для здоровья перед белым рисом. Разница между этими двумя

Анис: телятина, отварная рыба, запеченный картофель, отварная морковь, салатный соус из простокваши

Популярность пищи, приготовленной на гриле, является закономерной и обоснованной. Эта технология не подразумевает

ФЛАМБИРОВАТЬ (от фр. flamber — опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую

Многие думают, что завтрак в постель – это удел аристократов, а у нас, мол, и подноса подходящего нет.

Сегодня мы обычно используем пшеничную муку, а между тем истинно русские блины — из гречишной.