Ингредиенты:
- 1.7 кг картофеля
- 100 г муки
- 1 луковица большая
- 3-4 зубчика чеснока
- 400 г сыра
- пару ложек пасты томатной (не обязательно)
- 4 яйца
- зеленый лук
- сливочное масло (для смазки формы)
- паприка (не обязательно)
- соль, перец
Делаем начинку:
- Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим.
- Отправляем к луку и чесноку фарш.
- Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту.
- Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец.
- Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем.
- К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.
Готовим пирог-запеканку:
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто — фарш.
Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Выпекаем минут 40-45.
