Это веганское блюдо, вдохновленное кухней Италии, сочетает в себе лёгкость и богатый вкус, делая его отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и одновременно ощутить привычный трепет вкусовых рецепторов.
Ингредиенты:
— 250 г пасты (лучше всего выбрать фарфалле или паппарделле)
— 1 большая цукини, нарезанная вдоль на полоски
— 1 крупный сладкий перец, нарезанный полукольцами
— 1 красный лук, измельченный
— 2 чайные ложки измельченного чеснока
— 1 столовая ложка экстра-дёгтя оливкового масла
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1/4 чайной ложки красного перца, приправы для пасты
— 1/4 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 50 г измельченных кешью
Инструкция:
1. Согрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и обжарьте 1-2 минуты.
2. Приготовьте пасту в кипящей посоленной воде, следуя инструкции на упаковке, доведя до состояния аль-денте.
3. Добавьте цукини, перец, базилик, красный перец и соль в сковороду с луком и чесноком. Готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще сохранят свою текстуру.
4. Добавьте лимонный сок и измельченные кешью, перемешайте.
5. Откиньте готовую пасту на дуршлаг и добавьте в сковороду с овощами. Тщательно перемешайте, чтобы каждый макарон был покрыт соусом и овощами.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь пастой веганская «Тосканская паста с овощами и кешью», украшенной свежим базиликом.
«Изображения, представленные на данном сайте, найдены в открытом доступе в интернете.»
