Клафути — традиционный французский десерт. Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.
Ингредиенты для приготовления «Ягодного клафути»:
- 800 г разных ягод
- 200 г сметаны жирной
- 100 г сахара
- 4 средних яйца
- 10 г пекарского порошка (разрыхлителя)
- 100 г муки
- 1 ч. л. миндальной эссенции
- 1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили)
- 1 ст. л. сливочного масла
Приготовление «Ягодное клафути»:
1. Тесто. Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
2. Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.
3. Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
4. Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые — масло можно оставить.
5. Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки.
6. Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности.
Подавать лучше со сливками или шариком мороженного.
А еще — ромашковый чай будет очень кстати.
Приятного Вам чаепития!
