«Японский хлопковый чизкейк» – очень нежный, пористый, воздушный и пышный торт. Десерт часто сравнивают с губкой или спонжем, так как он имеет пористую структуру. На самом деле торт больше похож на мягкий и воздушный бисквит, чем на чизкейк. Благодаря своей структуре торт получил название «хлопковый». Родом десерт из Японии.
Ингредиенты для приготовления Японского Чизкейка
4 шт С1 яйца
160 гр сливочный творожный сыр
40 гр сливочное масло
65 гр Молоко
1/2 ч.л. ванильный экстракт
15 мл лимонный сок
40 гр мука
15 гр кукурузный крахмал
90 гр сахар
Приготовление десерта «Японский Чизкейк»
1. Чашку ставим на водяную баню, соединяем сыр, половину сахара, масло. Массу мешаем до тех пор, пока она не станет однородной и творожный сыр растворится. Снимаем чашку и остужаем до теплого состояния.
2. Добавляем молоко, перемешиваем, затем желтки по одному, перемешиваем, лимонный сок и ванилин в конце. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3. Миксером не пользоваться, все делаем венчиком. Отдельно уже миксером взбиваем белки до пышного состояния и по чуть чуть добавляя сахар продолжаем взбивать до устойчивого состояния.
4. Теперь аккуратно по 2 ст.л. вводим взбитые белки в мучную смесь. Осторожно перемешиваем венчиком. Берем форму, у меня 17 см, разъемная. Намазываем ее маслом и приклеиваем к ней пергамент, дно и бока. Дно нужно вырезать предварительно по кругу.
5. Нашу форму оборачиваем фольгой, чтобы вода не попадала и она была герметичная. Наливаем тесто, встряхиваем форму 2-3 раза и ставим в форму побольше.
6. Заливаем кипяток примерно на 1- 1.5 см. Духовка должна быть заранее разогрета на 150* С.
7. Ставим всю эту конструкцию в духовку на 1ч 20 мин. Спустя это время форму вытаскиваем, вынимаем чизкейк, остужаем и пьем чай.
Приятного аппетита!
Хочется Вам пожелать, чтобы все невзгоды забыли дорогу к Вашему дому,
чтобы только достаток, удача и уверенность стали Вашими спутниками!
Пускай радуют дети, обожают друзья и боятся враги!
Радости, счастья и теплого, нежного солнышка в небесах!
