Мини пекарня как семейный бизнес

мини пекарня

 

Сейчас все больше людей отдают предпочтение хлебу и булочным изделиям, купленным в местной небольшой пекарне, чем произведенной на хлебозаводе продукции. В Европе таких пекарен тысячи. Прогуливаясь по европейским улочкам, вы обязательно учуете запах свежеиспеченного хлеба и непременно зайдете в ближайшую пекарню, чтобы полакомиться багетом или круасаном.

 
Эта идея стара как мир, но почему-то в нашей стране семейных пекарен очень мало. Ведь вряд ли вы найдете в супермаркете хлеб, испеченный по особому старинному семейному рецепту, или булочку с необыкновенной начинкой.
 
Так как ниша данного бизнеса не слишком заполнена, вы легко можете начать свое дело в данном направлении, конечно же, если умеете вкусно выпекать хлеб.
 
Самый главный плюс в этом бизнесе то, что потребность в хлебе у населения стоит на первом месте. Хлеб покупают ежедневно. Поэтому бизнес никогда не будет в минусе.
 

План открытия пекарни

 
  • Аренда помещения, его подготовка по всем нормам и требованиям законодательства;
  • Регистрация бизнеса, получение всех необходимых лицензий;
  • Приобретение оборудования;
  • Подбор персонала (если это не ваша семья);
  • Закупка продукции (сырья), необходимого для изготовления хлеба;
  • Открытие пекарни (начинаем работать)
 
 
Локацию для пекарни желательно выбирать в месте, где большая проходимость людей (рынок, станция метро, торговые центры). 100 м2 – будет достаточно как для размещения всего оборудования, так и для торгового зала. Так как хлеб – это скоропортящийся продукт, сырье нужно закупать непосредственно перед открытием самой пекарни. К подбору персонала стоит подойти очень серьезно. Во-первых, оценить внешний вид людей, во-вторых, обязательное наличие санитарных книжек. От ваших работников будет зависеть ваша репутация. Если же вы будете работать сами — непосредственно у печи или собираетесь привлечь к работе своих родных, то медицинская комиссия также необходима. Узнать где оформить санитарную книжку в Киеве можно перейдя по ссылке. Если же вы находитесь в другом городе, узнать где получить санитарную книжку можно в ближайшей к вам поликлинике.
 
 
Когда у вас все готово к открытию, продукция закуплена, сотрудники на месте, оборудование куплено, все документы в порядке, теперь стоит задуматься над рекламой. Необходимо заказать в типографии листовки, на ближайших остановках расклеить объявления, на витрине пекарни можно разместить рекламный плакат. И естественно сарафанное радио сработает сразу – вы не успеете даже моргнуть, как отбоя от клиентов не будет.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *