Получается великолепный десерт, груша внутри , как мармеладка, а вокруг толстый слой шоколада! Если такой десерт готовить для праздничного стола, то его можно приготовить накануне и убрать в холодильник до подачи.
Груши для этого десерта надо взять крепкие, чтобы они не размягчились после варки.
Сначала нужно очистить их от кожицы, затем нагреть воду и как вода закипит, опустить в нее груши, снова довести до кипения, уменьшить огонек и варить минут 15-30, в зависимости от размеров груши. У меня были груши маленькие, я их варила 15 минут. Потом груши вытащить, поставить на решетку, чтобы они остыли быстрее и стали сухими.
Шоколад* растопить на водяной бане, очень важно следить, чтобы ни в коем случае не перегреть шоколад, иначе он свернется и с ним ничего нельзя будет сделать.
Когда шоколад будет готов, снять с плиты, брать каждую грушу за хвостик и опускать в шоколад, стараясь, чтобы груша со всех сторон была покрыта шоколадом.
Снова выложить груши на решетку, дать стечь излишкам шоколада, потом убрать в холодильник.
Такие вкусные груши получаются—внутри как мармелад грушевый, а вокруг толстый слой шоколада!
Все берется в произвольном количестве.
Рецепт от известного украинского кулинарного автора прошлого века Дарьи Цвек.
*Примечание редактора — при соблюдении безглютеновой и бгбк диеты рекомендуем использовать в качестве ингредиента черный шоколад без глютена.такой шоколад бывает и без сахара (например, итальянский Zaini или например,Torras, Испания).
Приятного аппетита!
